10:00 AM - 12:00 PM Eastern
Join CocoaTown's Empowering Chocopreneurs Webinar
Topic: Selecciones y Fermentaciones para Alentar Cualidades de
Cacao y Salud Humana
Presentado por: Albertus
Eskes
Fecha: Sábado 26 de abril de 2025
Hora: De 10:00 a 12:00, hora de Atlanta
Ubicación: Virtual
Selecciones y Fermentaciones para Alentar Cualidades de Cacao y Salud Humana. Un seminario web para empoderar a los chocoemprendedores.
Únase a CocoaTown y a la moderadora invitada Tanya Romero para una innovadora presentación en español a cargo de Albertus Eskes, quien explicará cómo se pueden obtener chocolates espléndidos mediante la selección de pulpa de cacao fresca y métodos avanzados de fermentación. La fermentación cero y baja puede revolucionar el proceso del cacao.
Este método elimina amargor, aumenta el sabor de chocolate, simplifica la producción y mejora los beneficios para la salud. Cero y poca fermentación descubre perfiles distintos incluyendoTamarindo del Nacional y Criollo del CCN51. Este ultimo perfil permettra de produzir 400,000 tonelados de Criollo dentro de un futuro proximo.
Sea productor, chocolatero o innovador industrial, no pierde esta oportunidad de aprernder junto con Albertus Eskes, pionero y investigador hace mucho tiempo de fermentación de cacao.
| 4/26/2025 |    |